2017

Agraria Riva del Garda Olio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva 500ml

Fruttato Medio

L'Olio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva di Agraria Riva del Garda viene prodotto solo con le olive della varietà Casaliva, raccolte precocemente per incrementare il contenuto di polifenoli. Tra i polifenoli è stata isolata una molecola denominata oleocantale con proprietà analgesiche che funge da antinfiammatorio naturale, simile all'ibuprofene. L'utilizzo di questo olio è consigliato quindi a tutti, ma in special modo per chi utilizza in modo intensivo il proprio fisico.

Aroma:

fruttato medio di tipologia verde con una netta sensazione erbacea riconducibile alla mandorla verde e al carciofo, e in cui si puo_ ritrovare anche la mela.

Sapore:

entra in bocca in modo armonico e delicatamente amaro, poi emerge una struttura piccante più decisa che accompagna le ritrovate percezioni aromatiche ed infine chiude con una bella nota minerale.

Premi e riconoscimenti:

2014 - Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
2013 - Maestrod'olio: Corona Maestrod'olio
2013 - Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
2013 - Assam 10° Rassegna nazionale Oli Monovarietal Voto 7.5
2013 - Slow Food - Guida agli extravergini 2013: Grande Olio

Abbinamenti:

nelle adeguate dosi non copre il sapore degli alimenti ma li esalta. Da provare su carne salada trentina o su tagliate e carpacci di manzo.

19,90 €

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Ratings

  • 97 / 100
    ProduttoreAgraria Riva del Garda
    RegioneTrentino
    LocalitàRiva del Garda - Trento
    Altitudine160m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Varietà di oliveCasaliva 100%
    Periodo di raccoltaFine Ottobre - Inizio Novembre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazioneciclo continuo a 3 fasi
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloreverde con riflessi dorati
    Acidità0.15%
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Formato500ml
    Anno di raccolta2017
    Monocultivarsi

    Nata nel 1965, Agraria Riva del Garda fu la prima in assoluto a produrre olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino, una delle prime DOP che sono state riconosciute in Italia. Posizionato sulle sponde a nord del lago di Garda, grazie alla particolare collocazione geografica e al microclima mediterraneo dovuto al lago si pone nella zona a tradizione olivicola più settentrionale al mondo. Le principali varietà di ulivo coltivate sono: l'autoctona Casaliva ed il Frantoio oltre al Pendolino e al Leccino e alle autoctone Trepp, Raza e Favarol in quantità minori.
    L'Agraria Riva del Garda viene certificata biologica nel 2009, e ad oggi conta circa 80 i soci olivicoltori. Oltre a questi, l'Agraria Riva del Garda lavora buona parte della produzione degli olivicoltori locali che conferiscono le olive e cedono ad Agraria di Riva del Garda il prodotto non destinato all'autoconsumo.
    Il risultato ottenuto è un olio extravergine di oliva dalle caratteristiche uniche che gli hanno permesso di ottenere i più alti riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.

    Premi e riconoscimenti:
    2013
    Maestrod'olio
    Sol Verona - Sol d'argento olio Bio
    XI° edizione Sirena D'Oro di Sorrento -Sirena d'oro - 1° Classificato Fruttato Leggero
    XXI° edizione Ercole Olivario - Finalista
    Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
    Oli d'Italia 2013 del Gambero Rosso - Premio Speciale "Olio degli Chef"
    Premio BIOL - 1° posto graduatoria regionale BIOL Trentino
    guida agli extravergini 2013 - slow food editor - grande olio

    2014
    Maestrod'olio - Corona Maestrod'olio
    Sol Verona - Sol d'argento olio Bio
    Sol Verona - Sol d'argento olio Fruttato Medio
    XXII° edizione Ercole Olivario - Finalista
    Premio BIOL - Gold Medal
    Oli d'Italia del Gambero Rosso - Premio Speciale "Miglior Performance Territoriale"
    The New York International Olive Oil Competition - Gold Medal - the best in the world
    Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
    Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Bronze Medal
    XII° edizione Sirena D'Oro di Sorrento - Sirena d'argento - 2° Classificato Fruttato Medio

    Per saperne di più su Agraria Riva del Garda >>>

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