2017

Colli Etruschi Olio extravergine di oliva Classico latta 5l

Fruttato Medio

L'Olio extravergine di Oliva Classico Colli Etruschi in latta 5l si presenta con deciso fruttato verde, note vegetali di erba di campo, cardo e foglia e con toni equilibrati di amaro e piccante ad intensità elevata.

Aroma:

al naso si apre con fruttato verde di media intensità accompagnato da fragranti note vegetali di foglia appena falciata.

Sapore:

al gusto si rilevano toni equilibrati di amro e piccante ad intensità elevata, confermando il fruttato verde percepito dall'olfatto e chiude con sentori gradevoli di mandorla verde.

Premi e riconoscimenti:

2013: Unioncamere Lazio: concorso regionale, categoria EXTRAVERGINE 2° classificato
SlowFood: Olio Slow

Abbinamenti:

perfetto su antipasti di pesce azzurro, carpaccio di carne maremmana con funghi porcini, insalate, zuppe di fagioli , primi piatti al ragù, carni rosse o cacciagione al forno.

69,00 €

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  • 97 / 100
    ProduttoreColli Etruschi
    RegioneLazio
    LocalitàBlera - Viterbo
    Altitudine270m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Varietà di oliveCaninese 95%, (Frantoio Leccino) 5%
    Periodo di raccoltaFine Ottobre - Novembre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazioneciclo continuo
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloreverde
    Acidità0.28%
    Polifenoli620 mg/kg
    Perossidi6.9
    Contenitorelattina
    Formato5l
    Anno di raccolta2017
    Dopsi

    La società agricola Colli Etruschi nasce nel 1965 vicino Blera (Viterbo) ed è una cooperativa che aggrega attualmente circa 380 soci per un totale di oltre 800 ettari di oliveti. La Colli Etruschi ha un moderno frantoio e produce un olio di altissima qualità grazie ai ripetuti e severi controlli in ogni fase produttiva a cui sono sottoposti gli uliveti dei soci e tutte le fasi produttive. La raccolta, per brucatura a mano, viene effettuata, suddivisa per cultivar, tra ottobre e la seconda settimana di novembre. L'estrazione viene ottenuta per centrifugazione, la conservazione dell'olio extravergine avviene in ambiente climatizzato a 15/17 gradi, in cisterne inox in saturazione di azoto. Prima di ogni fase di confezionamento, ogni prodotto viene analizzato per accertarne la conformità ai parametri qualitativi stabiliti. I livelli di eccellenza ottenuti con il prodotto finale vengono presi a paragone sia a livello nazionale che internazionale.

    Premi e riconoscimenti:

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