Colli Etruschi Olio extravergine di oliva EVO DOP Tuscia 500ml

Fruttato Medio

L'Olio extravergine di Oliva EVO DOP Tuscia Colli Etruschisi presenta limpido con un colore verde smeraldo e riflessi dorati tipico della cultivar "caninese ".

Aroma:
al naso si apre con fruttato verde di media intensità accompagnato da fragranti note vegetali di foglia e cardo.

Sapore:
al gusto diventa potente e deciso nei toni di amaro e piccante sostenuti da sentori di erba di campo e mandorla verde.

Premi e riconoscimenti:
2013 - Guida agli Extravergini di Slow Food Slow: EVO, "OLIO SLOW"
2013 - Unioncamere Lazio: concorso regionale, categoria DOP Tuscia: EVO, 1° classificato
2013 - Enohobby Club Colli Maletastiani: EVO, menzione "Oriciolo d'oro"
2013 - Sirena d'Oro di Sorrento: concorso nazionale oli DOP: EVO, Menzione d'onore
2013 - New York Extra Virgin Olive Oil: EVO, Gold medal award.
2014 - Guida agli Extravergini di Slow Food Slow: EVO, "GRANDE OLIO"
2014 - Unioncamere Lazio: concorso regionale, categoria DOP Tuscia: EVO, 2° classificato
2014 - Enohobby Club Colli Maletastiani: EVO, menzione "Oriciolo d'oro"

Utilizzo:
a crudo su zuppe, ortaggi e lugumi crudi o cotti, arrosti, bruschette, pinzimonio, patate o cipolle lessate.

13,90 €

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  • 97 / 100
    ProduttoreColli Etruschi
    RegioneLazio
    LocalitàBlera - Viterbo
    Altitudine280/310m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Monocultivarsi
    Varietà di oliveCaninese 100%
    Periodo di raccoltaFine Ottobre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazioneciclo continuo
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloreverde con riflessi dorati
    Acidità0.20%
    Polifenoli663 mg/kg
    Perossidi6
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Formato500ml
    Dopsi
    Anno di raccolta2016

    La società agricola Colli Etruschi nasce nel 1965 vicino Blera (Viterbo) ed è una cooperativa che aggrega attualmente circa 380 soci per un totale di oltre 800 ettari di oliveti. La Colli Etruschi ha un moderno frantoio e produce un olio di altissima qualità grazie ai ripetuti e severi controlli in ogni fase produttiva a cui sono sottoposti gli uliveti dei soci e tutte le fasi produttive. La raccolta, per brucatura a mano, viene effettuata, suddivisa per cultivar, tra ottobre e la seconda settimana di novembre. L'estrazione viene ottenuta per centrifugazione, la conservazione dell'olio extravergine avviene in ambiente climatizzato a 15/17 gradi, in cisterne inox in saturazione di azoto. Prima di ogni fase di confezionamento, ogni prodotto viene analizzato per accertarne la conformità ai parametri qualitativi stabiliti. I livelli di eccellenza ottenuti con il prodotto finale vengono presi a paragone sia a livello nazionale che internazionale.

    Premi e riconoscimenti:

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