2017

Gaudenzi Olio extravergine di oliva Quinta Luna 500ml

Fruttato Medio

L'Olio extravergine di oliva Quintaluna di Gaudenzi viene prodotto con olive delle varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino raccolte nel mese di ottobre a partire dalla Quinta Luna dopo la fioritura. Vera e propria quintessenza dell'olio, questo extravergine é il risultato dell'ottima gestione dell'intero ciclo produttivo, dall'oliveto fino al frantoio

Aroma:

deciso e complesso, ricco di note di carciofo, cardo e cicoria, cui si affiancano sentori speziati di pepe nero e ricordo floreale di lavanda.

Sapore:

toni aromatici di menta, rosmarino, salvia e netta mandorla in chiusura. Amaro potente e piccante spiccato.

Abbinamenti:

ideale su antipasti di pesce, bruschette con pomodoro, carpaccio di pesce, passate di lenticchie, pesce azzurro gratinato, carni rosse o cacciagione alla piastra.

11,90 €

Prodotto esaurito

Ratings

  • 95 / 100
    ProduttoreGaudenzi
    RegioneUmbria
    LocalitàTrevi - Perugia
    Altitudine300/600m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Varietà di oliveMoraiolo, Frantoio, Leccino
    Periodo di raccoltaOttobre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazioneciclo continuo
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloregiallo oro con intensi riflessi verdi
    Acidità0.12%
    Polifenoli514 mg/kg
    Perossidi3.7
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Formato500ml
    Anno di raccolta2017

    Il Frantoio Gaudenzi si trova nel cuore della DOP Umbria, sui colli di Assisi e Spoleto, e produce un olio extravergine di alta qualità. I suoi oliveti hanno le varietà tipiche della zona, quali Moraiolo, Frantoio e Leccino e vengono coltivate con agricoltura biologica al fine di garantire la genuinità dell'olio extravergine di oliva prodotto.
    L'intera filiera di produzione dell'olio viene gestita e controllata direttamente dal Frantoio Gaudenzi, dalla cura degli oliveti alla raccolta delle olive, dalla spremitura all'imbottigliamento seguendo sempre procedure e controlli per garantire l'alta qualità dell'olio extravergine di oliva.
    Anche l'impianto di estrazione è posto nelle vicinanze degli oliveti per far in modo che le olive possano essere frante in tempi molto rapidi per garantirne la totale integrità.
    Le moderne macchine di cui è dotato il frantoio lavorano le olive a bassa temperatura ed estraggono l'olio a freddo ottenendo in tal modo un prodotto dai profumi fruttati ed un sapore ampio e persistente.

    Premi e riconoscimenti:
    Der Feinshmecker Top200
    Gambero Rosso 3 foglie
    Slow Food Olio Slow

    Per saperne di più su Gaudenzi >>>

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