Accademia Olearia Olio extravergine di oliva Riserva del Produttore DOP Sardegna 500ml

Fruttato Intenso

L'Olio extravergine di oliva Riserva del Produttore DOP Sardegna di Accademia Olearia nasce da una accurata selezione di olive in prevalenza della cultivar bosana raccolte esclusivamente nei primi venti giorni di novembre, quando il frutto è ancora nella prima fase di maturazione.

Aroma:

profumo netto di oliva.

Sapore:

sapore fruttato fresco e pungente, con richiami di carciofo e cardo e con una punta di amaro e piccante molto equilibrata e gradevole al palato.

Premi e riconoscimenti:

DER FEINSCHMECKER: The Best 200 Olive Oils;
DER FEINSCHMECKER "Olivenöl 2013": Olio Award 2013;

Abbinamenti:

è un eccellente condimento per tutti i piatti. Si consiglia l'utilizzo a crudo come condimento di insalate e verdure cotteo per la preparazione di bruschette e pinzimoni. Ideale sui piatti di pesce.

15,90 €

Prodotto esaurito

Ratings

  • 94 / 100
    ProduttoreAccademia Olearia
    RegioneSardegna
    LocalitàAlghero - Sassari
    Altitudine10m
    Tipo di olioFruttato Intenso
    Varietà di oliveBosana 90%, Semidana
    Periodo di raccoltaFine Ottobre - Novembre
    Metodo di raccolta oliveraccolta meccanica
    Metodo di estrazioneciclo continuo a freddo
    Frantoio di proprietàsi
    Coloreverde con riflessi dorati
    Acidità0.20%
    Polifenoli341 mg/kg
    Perossidi6
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Formato500ml
    Anno di raccolta2016
    Dopsi

    L'azienda agricola Accademia Olearia nasce ad Alghero all'inizio dello scorso secolo, vantando ben quattro generazioni di olivicoltori. Oggi viene gestita direttamente da Giuseppe Fois e dalla sua famiglia, seguendo direttamente tutte le fasi della lavorazione dell'Olio Extravergine, dalla coltivazione degli ulivi alla trasformazione del prodotto.
    L'azienda Accademia Olearia si estende su circa 200 ettari con oltre 25 mila piante di ulivo delle coltivar Bosana ed altre cultivar sia autoctone che nazionali.
    L'Olio Extra Vergine così prodotto viene venduto e distribuito sia sul territorio nazionale che nei maggiori mercati esteri; dall'Europa all'Asia, dagli Stati Uniti al Giappone, portando il nome di Alghero fuori dai confini dell'Isola a rappresentare le eccellenze delle produzioni di qualità della Sardegna.
    L'Accademia Olearia è inoltre certificata BIO, gestisce gli oliveti, la trasformazione, lo stoccaggio e il confezionamento secondo il disciplinare di produzione DOP Sardegna.
    Tutte le movimentazioni dell'olio vengono controllate e monitorate per permettere la rintracciabilità dell'intera filiera produttiva.

    Premi e riconoscimenti:
    2013
    - Der Feinschmecker "Olivenöl 2013": olio award 2013 per la "Riserva del produttore dop sardegna" 1° classificato nella categoria fruttato medio
    - Ercole Olivario: il "fruttato giuseppe fois" è 2° classificato categoria fruttato leggero
    - Ercole Olivario: la "Riserva del produttore dop sardegna" è finalista
    - 5° concorso nazionale Orciolo D'oro oli extravergini di oliva dop e igp,: la referenza il "Fruttato accademia olearia dop sardegna" ha ottenuto la distinzione nella categoria fruttato medio

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