Agraria Riva del Garda Olio extravergine di oliva Uliva DOP Garda Trentino 500ml

Fruttato Medio

Uliva e_ un olio extravergine d'oliva fortemente legato al territorio dell'Alto Garda Trentino e certificato con la Denominazione di Origine Protetta Garda Trentino. L'oliva, prevalentemente di varieta_ Casaliva, viene raccolta precocemente, e lavorata immediatamente con la tecnica dell'estrazione a freddo, al fine di ottenere un olio integro e pulito con spiccata freschezza data dalle sue note verdi.

Aroma:

all'olfatto è ampio e di carattere, ricco di note vegetali di carciofo, cardo selvatico, lattuga e decisi sentori balsamici di menta e rosmarino

Sapore:

al gusto è avvolgente e fine, con toni di verdure di campo, pepe nero e spiccata mandorla fresca. Amaro potente e piccante deciso

Premi e riconoscimenti:

International Zurich Olive oil: Awards

Abbinamenti:

perfetto per antipasti di tonno, funghi porcini alla piastra, marinate di pesce spada, zuppe della tradizione regionale, primi piatti al ragù, pesce azzurro gratinato, agnello in umido, maiale alla griglia, formaggi stagionati a pasta dura

22,90 €

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  • 97 / 100
    ProduttoreAgraria Riva del Garda
    RegioneTrentino
    LocalitàRiva del Garda - Trento
    Altitudine160m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Varietà di oliveCasaliva (almost exclusively)
    Periodo di raccoltaOttobre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazioneciclo continuo a 3 fasi
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloregiallo con riflessi verdi
    Acidità0.15%
    Perossidi6.78
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Formato500ml
    Dopsi
    Anno di raccolta2016

    Nata nel 1965, Agraria Riva del Garda fu la prima in assoluto a produrre olio extravergine di oliva DOP Garda Trentino, una delle prime DOP che sono state riconosciute in Italia. Posizionato sulle sponde a nord del lago di Garda, grazie alla particolare collocazione geografica e al microclima mediterraneo dovuto al lago si pone nella zona a tradizione olivicola più settentrionale al mondo. Le principali varietà di ulivo coltivate sono: l'autoctona Casaliva ed il Frantoio oltre al Pendolino e al Leccino e alle autoctone Trepp, Raza e Favarol in quantità minori.
    L'Agraria Riva del Garda viene certificata biologica nel 2009, e ad oggi conta circa 80 i soci olivicoltori. Oltre a questi, l'Agraria Riva del Garda lavora buona parte della produzione degli olivicoltori locali che conferiscono le olive e cedono ad Agraria di Riva del Garda il prodotto non destinato all'autoconsumo.
    Il risultato ottenuto è un olio extravergine di oliva dalle caratteristiche uniche che gli hanno permesso di ottenere i più alti riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale.

    Premi e riconoscimenti:
    2013
    Maestrod'olio
    Sol Verona - Sol d'argento olio Bio
    XI° edizione Sirena D'Oro di Sorrento -Sirena d'oro - 1° Classificato Fruttato Leggero
    XXI° edizione Ercole Olivario - Finalista
    Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
    Oli d'Italia 2013 del Gambero Rosso - Premio Speciale "Olio degli Chef"
    Premio BIOL - 1° posto graduatoria regionale BIOL Trentino
    guida agli extravergini 2013 - slow food editor - grande olio

    2014
    Maestrod'olio - Corona Maestrod'olio
    Sol Verona - Sol d'argento olio Bio
    Sol Verona - Sol d'argento olio Fruttato Medio
    XXII° edizione Ercole Olivario - Finalista
    Premio BIOL - Gold Medal
    Oli d'Italia del Gambero Rosso - Premio Speciale "Miglior Performance Territoriale"
    The New York International Olive Oil Competition - Gold Medal - the best in the world
    Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
    Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Bronze Medal
    XII° edizione Sirena D'Oro di Sorrento - Sirena d'argento - 2° Classificato Fruttato Medio

    Per saperne di più su Agraria Riva del Garda >>>

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