Produttori

I Greppi di Silli

Tra Firenze e Siena, vicino San Casciano Val di Pesa, si produce l'Olio Extravergine di Oliva I Greppi di Silli.

L'uliveto, composto da circa 1500 piante, si estende su circa 3,5 ettari ed è composto dalla principali cultivar presenti in questa zona della toscana quali Frantoio, Leccino, Correggiolo, Leccio del Corno, Pendolino, Moraiolo, Madonna dell'Impruneta e Maurino.
Trattandosi di cultivar molto differenti tra di loro, la raccolta e la lavorazione viene effettuata separatamente in base al livello di maturazione raggiunto dalle olive.
Questo tipo di raccolta resa più difficoltosa dal fatto che le cultivar non sono suddivise per aree sul terreno ma in maniera casuale, pur richiedendo un impegno lavorativo maggiore, permette però di estrarre olio da un prodotto omogeneo di olive e di produrre diverse tipologie di Olio Extravergine di Oliva I Greppi di Silli che risultano essere molto più stabili nel tempo conservando al meglio le loro pregiate caratteristiche organolettiche.


Premi e riconoscimenti:
Merum 2014: Monocultivar di Pendolino 3 Cuori + degubox; Monocultivar di Moraiolo 2 Cuori; Monocultivar di Maurino 2 Cuori; Proxima Saecvla (blend di Monocultivar) 2 cuori; Monocultivar di Madonna dell'Impruneta 1 cuore.
Flos Olei 2014: Monocultivar Leccio del Corno 96 punti
Gambero Rosso 2014: Monocultivar di Pendolino 3 foglie; Monocultivar di Maurino 3 foglie; Proxima Saecvla 3 foglie.
Slow Food 2014: Monoculvar di Moraiolo "Grande Olio" e Proxima Sacvla "Grande Olio"
Montiferru 2014: Monocultivar di Moraiolo: Sezione Monocultivar 1° Classificato;
Assam 2014: Monocultivar di Moraiolo: punteggio 8,1 selezionato per Oli di eccellenza; Monocultivar di Maurino: punteggio 8,2 selezionato per Oli di eccellenza.

Festambiente 2013: Monocultivar di Frantoio 1 classificato fruttato intenso
Merum 2013: Monocultivar di Leccio del Corno 3 cuori; Monocultivar di Moraiolo 3 cuori + degubox; monocultivar di Pendolino 2 cuori.
MonocultivarOliveOil 2013: Monocultivar Moraiolo: "Best of the World"

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