Legumi e Zuppe di Legumi

I Legumi e le Zuppe di Legumi sono stati per lungo tempo emarginati dalla nostra tavola perché considerati erroneamente prodotti poveri e difficilmente digeribili.
Negli ultimi anni, i Legumi sono stati riportati in auge dalla scienza dell’alimentazione moderna che ne consiglia l’utilizzo come alternativa ai prodotti proteici di origine animale.
Nei Legumi e nelle Zuppe di Legumi si riscontra un’alta concentrazione di proteine, carboidrati e amidi, che si vanno a sommare alla ricchezza di fibre e alla mancanza di sostanze dannose per l’organismo quali i grassi saturi e gli acidi urici.
Per questo motivo i Legumi debbono essere considerati elementi importanti per una sana e corretta alimentazione; grazie al loro grande apporto proteico sono particolarmente indicati a soddisfare le necessità di un organismo sano.
L’essiccazione naturale trattiene invariato il gusto e le qualità organolettiche dei Legumi. Questo è un metodo antichissimo di conservazione che mantiene nel tempo il prodotto naturale e genuino, totalmente privo di conservanti.