Olio EVO Biologico - Acquista il miglior olio bio da Sapor d'Olio

Olio Extravergine Biologico di qualità suprema

L'Olio EVO biologico è un olio extravergine di oliva biologico ottenuto esclusivamente da un processo meccanico di spremitura e freddo delle olive provenienti da oliveti "biologici". È un olio di oliva salutare per te e per l’ambiente perché viene prodotto senza l’ausilio di concimi chimici. Acquista online i migliori oli EVO bio italiani: Sicilia, Puglia, Toscana, lago di Garda, Sardegna, Lazio, Umbria, Calabria, Marche, Marche, Abruzzo e Liguria.

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Cosa significa olio biologico?

L’olio di oliva biologico viene ottenuto con il solo impiego di olive biologiche, coltivate esclusivamente con sostanze naturali, senza l'utilizzo di sostanze chimiche, quali:

  • insetticidi
  • concimi chimici
  • diserbanti
  • organismi geneticamente modificati (OGM)

I frantoi e i macchinari impiegati nella spremitura e lavorazione delle olive biologiche sono adibiti esclusivamente alla trasformazione dei prodotti da agricoltura biologica. Anche lo stoccaggio delle olive da agricoltura biologica avviene separatamente da quello delle olive coltivate con l’agricoltura convenzionale.

Cosa significa olio extravergine di oliva biologico? 

L’olio extravergine di oliva biologico è un tipo di olio di oliva biologico di qualità extravergine. Deve quindi soddisfare le rigorose linee guida per la produzione dell’olio EVO. Ciò significa che viene ottenuto con un processo meccanico in cui le olive vengono pressate a freddo (cd. “spremitura a freddo”), cioè a

  • una temperatura massima di 27°
  • L'acidità non deve superare lo 0,8%

L’olio extra vergine deve possedere delle caratteristiche oggettivamente verificabili, che riguardano

  • il gusto
  • l'odore

Così, un olio extravergine biologico deve avere sia un odore che un sapore fruttato, amaro o pungente ed essere complessivamente privo di difetti. Scopri di più sull’olio EVO

L'etichetta “bio”: regole severe per la coltivazione delle olive...

L'etichetta "Bio" sulla bottiglia di olio d'oliva certifica la conformità con i requisiti del regolamento UE n. 834 del 2007. Si applica a tutti gli alimenti e altri prodotti che::

  • Provengono da coltivazioni biologiche controllate
  • Sono etichettati con il sigillo UE per i prodotti biologici

L’etichetta Bio viene apposta direttamente sulla bottiglia di olio EVO. La riconosci subito: si tratta di un una foglia stilizzata con la nervatura centrale e il bordo della foglia segnati da stelle in bianco su uno sfondo verde oliva (vedi illustrazione).

Sigillo di olio biologico: verde con una foglia bianca. Il bordo è a forma di stelle

Ad esempio gli Oli DOP biologici non solo vengono ottenuti da olive di una particolare area geografica, ma devono soddisfare anche i requisiti degli evo bio, tra cui la completa rinuncia:

  • Ai fertilizzanti minerali artificiali
  • Ai pesticidi chimici nel diserbo e nel controllo dei parassiti
  • All'ingegneria genetica

Per non degradare il terreno solo il pacciame, il letame liquido o il sovescio sono permessi per fertilizzare i campi.

Inoltre, il divieto dei fertilizzanti artificiali significa che meno nitrati vengono scaricati nelle acque sotterranee e di superficie. Anche la lotta contro i parassiti delle olive viene svolto biologicamente - per esempio rilasciando certi insetti che uccidono i parassiti delle piante - e non per mezzo di pesticidi, spesso altamente tossici.

...e per la lavorazione dell’olio di oliva

Le linee guida del regolamento UE non si limitano alla sola coltivazione delle piante - requisiti speciali si applicano anche alla loro ulteriore lavorazione: per esempio, non si possono usare coloranti o esaltatori di sapidità artificiali.

Se un'azienda produce un olio con varietà di olive coltivate in modo convenzionale, non biologico, la loro ulteriore lavorazione deve essere effettuata in modo completamente separato da quella delle olive da agricoltura biologica.

Le olive destinate alla produzione dell'olio extra vergine di oliva biologico vengono quindi raccolte in strutture speciali dove le olive biologiche vengono conservate e lavorate separatamente da quelle coltivate in modo convenzionale.

È buono, è sano, tutela l'ambiente

L'agricoltura biologica non solo è salutare, ma protegge l'ambiente e la natura evitando l'uso di agenti sintetici per la fertilizzazione e il controllo dei parassiti.

L'inverdimento del suolo e la piantumazione lungo i bordi delle aree coltivate sono altri esempi di misure che contribuiscono ad un'agricoltura in armonia con la natura. In questo modo, la coltivazione di olive biologiche dà un prezioso contributo alla conservazione del paesaggio culturale mediterraneo.

Allo stesso tempo, la coltivazione biologica assicura che i prodotti finali siano il più possibile privi di sostanze inquinanti, grazie al divieto di pesticidi e altre tossine ambientali, e siano caratterizzati da un sapore particolarmente intenso.

Questo vale anche per gli oli extravergini di oliva biologici: sono buoni e salutari per noi ed al contempo tutelano l'ambiente.

OLIO BIOLOGICO: FA BENE A TE E ALLA NATURA

Come si può facilmente capire, l'agricoltura biologica richiede molto più lavoro rispetto a quella convenzionale: basti pensare al costante monitoraggio dei parassiti, assolutamente necessario per poterli controllare in tempo con i metodi biologici.

Gli agricoltori bio devono anche avere conoscenze più ampie ed approfondite. Infine, ma non meno importante, l’agricoltura biologica non può raggiungere la stessa produttività dell'agricoltura convenzionale.

Come conseguenza del maggiore input di lavoro e della minore produttività, i prezzi degli oli biologici sono naturalmente del 10-15% più alti. La differenza di prezzo è normalmente più alta nell’olio in bottiglia rispetto all’olio extravergine in latta.

Oli d'oliva biologici italiani

L’italia negli ultimi anni ha dedicato una grande attenzione all'agricoltura biologica. Nella primavera del 2017, ad esempio, il Parlamento italiano ha approvato una legge quadro sull'agricoltura biologica. Data la sua funzione sociale, questa è elevata a "attività di interesse nazionale". Come motivazione di questo passo, i promotori sottolineano che l'agricoltura biologica si basa sulla "qualità dei suoi prodotti e su processi che garantiscono:

  • la sicurezza alimentare
  • la protezione dell'ambiente e della biodiversità

La maggiore sensibilità del consumatore al tema ambientale ha spinto un numero sempre crescente di aziende agricole italiane a “convertirsi“ all'agricoltura biologica. Il settore della produzione d’olio d'oliva non fa eccezione.

Alcuni produttori di olio d'oliva praticano la coltivazione biologica ormai da anni. 

Per esempio, il piccolo produttore Sommariva, con sede ad Albenga, in Liguria, è stato certificato azienda biologica già nel 1972. 

Il celebre Quattrociocchi, un produttore di olio EVO di Frosinone, nel Lazio, offre una gamma molto ampia di oli extravergini di oliva prodotti biologicamente.

In ogni caso, tutti gli oli biologici che puoi comprare in questo shop online sono evo bio della più alta e spesso premiata qualità. Quindi dai un'occhiata alla nostra vasta selezione di oli d'oliva biologici ora!

BIOL: associazione italiana di produttori di olio biologico

L’associazione BIOL è stata fondata nel 2010 per promuovere l’olio extra vergine di oliva biologico. Si occupa, ad esempio, della partecipazione alle fiere di molti produttori. Ogni anno, la BIOL organizza tre premi internazionali dell'olio biologico che forse sono i più grandi riconoscimenti a livello mondiale per l’olio bio.

Il concorso si tiene ad Andria, in Puglia, sotto l'egida della Federazione Internazionale dei Produttori di Olio d'Oliva (IFOAM), ed è organizzato dal Ministero dell'Agricoltura italiano e da diversi enti ed autorità regionali e locali.

Alcuni dei principali produttori i cui oli d'oliva sono emersi finora come vincitori del test al BIOL sono: