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Fonte di Foiano Olio extravergine di oliva 1979 500ml

  • Fruttato Medio
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L'Olio extravergine di oliva 1979 di Fonte di Foiano è olio blend di Frantoio e Moraiolo, ottenuto da olive lavorate separatamente in monovarietale.

Aroma:

fruttato medio-intenso con sentori di carciofo, erba, mandorla verde e leggero pomodoro.

Sapore:

si ritrovano i descrittori del fruttato con amaro e piccante decisi e bilanciati, ottima persistenza all'assaggio.

Premi e riconoscimenti:

Guida agli Extravergini Gambero Rosso:
2015: 2 foglie
2016: 3 foglie

Concorso internazionale sol d'oro:
2016: FONTE DI FOIANO '1979' GRAN MENZIONE CATEGORIA FRUTTATO INTENSO

CONCORSO L'ORCIOLO D'ORO:
Distinzione 1979 fruttato medio

Abbinamenti:

adatto su zuppe Toscane, formaggi, pane e pomodoro, legumi in generale e sulla classica bruschetta.

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Scheda tecnica

Produttore
Fonte di Foiano
Regione del Produttore
Toscana
Località del Produttore
Castagneto Carducci - Livorno
Altitudine
190m
Tipo di olio
Fruttato Medio
Varietà di olive
Frantoio 60% Moraiolo 40%
Periodo di raccolta
Ottobre
Metodo di raccolta olive
brucatura a mano e meccanica
Metodo di estrazione
ciclo continuo
Frantoio di proprietà
si
Colore
verde
Contenitore
bottiglia vetro scura
Formato
500ml
Anno di raccolta
2018
Filtraggio
si
Acidità
0.23%
Polifenoli
940 mg/kg
Perossidi
4.8

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