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  • Raccolta: 2021/22
  • Olio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva - Agraria Riva del Garda - 500ml
     
  • Olio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva - Agraria Riva del Garda - 500ml
    Etichetta

Agraria Riva del GardaOlio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva 500ml

  • Fruttato Medio
  • Monocultivar
  • 99 / 100
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Quantità
Disponibile

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L'Olio extravergine di oliva 46° Parallelo monovarietale Casaliva di Agraria Riva del Garda viene prodotto solo con le olive della varietà Casaliva, raccolte precocemente per incrementare il contenuto di polifenoli. Tra i polifenoli è stata isolata una molecola denominata oleocantale con proprietà analgesiche che funge da antinfiammatorio naturale, simile all'ibuprofene. L'utilizzo di questo olio è consigliato quindi a tutti, ma in special modo per chi utilizza in modo intensivo il proprio fisico.

Aroma:

fruttato medio di tipologia verde con una netta sensazione erbacea riconducibile alla mandorla verde e al carciofo, e in cui si puo_ ritrovare anche la mela.

Sapore:

entra in bocca in modo armonico e delicatamente amaro, poi emerge una struttura piccante più decisa che accompagna le ritrovate percezioni aromatiche ed infine chiude con una bella nota minerale.

Premi e riconoscimenti:

2014 - Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
2013 - Maestrod'olio: Corona Maestrod'olio
2013 - Los Angeles Extra Virgin Olive Oil - Silver Medal
2013 - Assam 10° Rassegna nazionale Oli Monovarietal Voto 7.5
2013 - Slow Food - Guida agli extravergini 2013: Grande Olio

Abbinamenti:

nelle adeguate dosi non copre il sapore degli alimenti ma li esalta. Da provare su carne salada trentina o su tagliate e carpacci di manzo.

8025966002303
97 Articoli

Scheda tecnica

Da consumarsi preferibilmente entro
05/05/2023
Produttore
Agraria Riva del Garda
Regione del Produttore
Trentino
Località del Produttore
Riva del Garda - Trento
Altitudine
160m
Tipo di olio
Fruttato Medio
Periodo di raccolta
Fine Ottobre - Inizio Novembre
Metodo di raccolta
brucatura a mano
Metodo di estrazione
ciclo continuo a 3 fasi
Frantoio di proprietà
si
Filtraggio
si
Colore
Verde con riflessi dorati
Acidità
0.15%
Contenitore
bottiglia vetro scura
Formato
500ml
Anno di raccolta
2021
Monocultivar
si
Varietà di olive
Casaliva 100%

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