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Intini Olio extravergine di oliva Affiorato 500ml

Fruttato Medio

Ottenuto da un blend di Olivastra, Coratina e Provenzale prodotte e raccolte a mano sulle colline di Alberobello.

Aroma:

fruttato medio/intenso contraddistinto da profumi verdi che rimandano alla cicoria, alla foglia di pomodoro e all'erba falciata

Sapore:

avvolgente ed energico, con tonalità di amaro ben percepite, rilascia stimolanti sensazioni di piccante

Premi e riconoscimenti:

Oro di Puglia 2014
Oro dei due mari 2014
Oro d'Italia 2014

Abbinamenti:

ideale per piatti di media o grande struttura: carni rosse alla brace, verdure grigliate, bruschette al pomodoro

16,40 €

19,90 €

Prodotto esaurito

Ratings

  • 97 / 100
    ProduttoreIntini
    Regione del ProduttorePuglia
    Località del ProduttoreAlberobello - Bari
    Formato500ml
    Altitudine450m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Varietà di oliveOlivastra 20%, Coratina 20%, Provenzale 60%
    Periodo di raccoltaOttobre - Novembre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazioneciclo continuo a 2 fasi senza ossigeno
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloreverde con riflessi dorati
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Anno di raccolta2018
    Acidità0.20 %
    Perossidi6

    L'Olio Extravergine di Oliva Intini viene prodotto dal 1928 ad Alberobello, in Puglia.
    Il Frantoio Intini ha recentemente affiancato ad un sistema tradizionale di frangitura, due linee di lavorazione continue che permettono la produzione dell'olio extravergine di oliva in assenza di ossigeno grazie all'inertizzazione di azoto in tutto il processo produttivo.
    E'completamente innovativo il sistema di frangitura che consente anche di ottenere olio extravergine da una pasta di olive denocciolate, ottenendo come risultato un olio caratterizzato con un profilo sensoriale più delicato e con delle basse percezioni di amaro e di piccante.
    Per garantire la massima qualità del prodotto, la conservazione dell'olio extravergine viene fatta in locali a temperatura controllata all'interno di serbatoi di acciaio inox. L'intero processo di produzione, svoltosi totalmente in assenza di ossigeno, viene completato da una sofisticata linea di imbottigliamento che rilascia nelle bottiglie una piccola quantità di gas inerte per garantire una lunga conservazione del prodotto con tutte le proprietà ed i polifenoli presenti al momento dell'imbottigliatura.

    Premi e riconoscimenti:
    Miglior azienda dell'anno guida "Oli d'Italia" Gambero Rosso 2014
    Derfreinschmaker Los Angeles Competition
    New York Competition
    Sol Verona
    Monocultivaroliveoil di G.Celletti BEST DINASTY OF THE YEAR 2014

    Per saperne di più su Intini >>>

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