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Gaudenzi Olio extravergine di oliva Chiuse di Sant'Arcangelo 500ml

  • Fruttato Intenso
  • Bio
  • Monocultivar
  • 97 / 100
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L'Olio extravergine di oliva Chiuse di Sant'Arcangelo di Gaudenzi nasce da olive di Moraiolo raccolte all'invaiatura e frante in giornata. La posizione degli olivi, a dimora oltre i 430 mt slm, la particolare struttura del terreno ed il nostro lavoro, fanno di Chiuse di Sant'Arcangelo un olio unico nel gusto e nei profumi che lo rendono particolarmente gradito a chi sa apprezzare i sapori forti e decisi.

Aroma:

al naso e_ ampio e deciso, ricco di note vegetali di carciofo, cardo e sentori balsamici di menta, rosmarino e basilico.

Sapore:

al gusto e_ avvolgente e di carattere, con toni di cicoria, lattuga, mandorla e ricordo speziato di pepe nero. Amaro potente e piccante spiccato.

Premi e riconoscimenti:

Der Freinshmaker 2014 - Top 200
SlowFood - Olio Slow

Abbinamenti:

ideale carni rosse alla brace, zuppe di legumi, bruschette e carpacci di carne.

8029656000068

Scheda tecnica

Produttore
Gaudenzi
Regione del Produttore
Umbria
Località del Produttore
Trevi - Perugia
Altitudine
300/600m
Tipo di olio
Fruttato Intenso
Monocultivar
si
Varietà di olive
Moraiolo 100%
Periodo di raccolta
Ottobre
Metodo di raccolta olive
brucatura a mano
Metodo di estrazione
ciclo continuo
Frantoio di proprietà
si
Colore
giallo con riflessi verdi
Contenitore
bottiglia vetro scura
Formato
500ml
Anno di raccolta
2018
Acidità
0.15%
Polifenoli
570 mg/kg
Perossidi
4
Biologico
si

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