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Gaudenzi Olio extravergine di oliva Chiuse di Sant'Arcangelo 500ml

Fruttato Intenso

L'Olio extravergine di oliva Chiuse di Sant'Arcangelo di Gaudenzi nasce da olive di Moraiolo raccolte all'invaiatura e frante in giornata. La posizione degli olivi, a dimora oltre i 430 mt slm, la particolare struttura del terreno ed il nostro lavoro, fanno di Chiuse di Sant'Arcangelo un olio unico nel gusto e nei profumi che lo rendono particolarmente gradito a chi sa apprezzare i sapori forti e decisi.

Aroma:

al naso e_ ampio e deciso, ricco di note vegetali di carciofo, cardo e sentori balsamici di menta, rosmarino e basilico.

Sapore:

al gusto e_ avvolgente e di carattere, con toni di cicoria, lattuga, mandorla e ricordo speziato di pepe nero. Amaro potente e piccante spiccato.

Premi e riconoscimenti:

Der Freinshmaker 2014 - Top 200
SlowFood - Olio Slow

Abbinamenti:

ideale carni rosse alla brace, zuppe di legumi, bruschette e carpacci di carne.

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15,90 €

10 Articoli

Ratings

  • 97 / 100
    ProduttoreGaudenzi
    Regione del ProduttoreUmbria
    Località del ProduttoreTrevi - Perugia
    Formato500ml
    Biologicosi
    Altitudine300/600m
    Tipo di olioFruttato Intenso
    Varietà di oliveMoraiolo 100%
    Periodo di raccoltaOttobre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazioneciclo continuo
    Frantoio di proprietàsi
    Coloregiallo con riflessi verdi
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Anno di raccolta2018
    Monocultivarsi
    Acidità0.15%
    Polifenoli570 mg/kg
    Perossidi4

    Il Frantoio Gaudenzi si trova nel cuore della DOP Umbria, sui colli di Assisi e Spoleto, e produce un olio extravergine di alta qualità. I suoi oliveti hanno le varietà tipiche della zona, quali Moraiolo, Frantoio e Leccino e vengono coltivate con agricoltura biologica al fine di garantire la genuinità dell'olio extravergine di oliva prodotto.
    L'intera filiera di produzione dell'olio viene gestita e controllata direttamente dal Frantoio Gaudenzi, dalla cura degli oliveti alla raccolta delle olive, dalla spremitura all'imbottigliamento seguendo sempre procedure e controlli per garantire l'alta qualità dell'olio extravergine di oliva.
    Anche l'impianto di estrazione è posto nelle vicinanze degli oliveti per far in modo che le olive possano essere frante in tempi molto rapidi per garantirne la totale integrità.
    Le moderne macchine di cui è dotato il frantoio lavorano le olive a bassa temperatura ed estraggono l'olio a freddo ottenendo in tal modo un prodotto dai profumi fruttati ed un sapore ampio e persistente.

    Premi e riconoscimenti:
    Der Feinshmecker Top200
    Gambero Rosso 3 foglie
    Slow Food Olio Slow

    Per saperne di più su Gaudenzi >>>

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