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  • Olio extravergine di oliva Coratina - Mimì - 500ml
     
  • Olio extravergine di oliva Coratina - Mimì - 500ml
    Etichetta

MimìOlio extravergine di oliva Coratina 500ml

  • Fruttato Intenso
  • Monocultivar
  • 98 / 100
  • gold
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L'Olio extravergine di oliva Coratina Mimì è un extravergine fruttato verde intenso, ampio ed avvolgente, ricco di sentori di foglia e carciofo cui si accompagnano eleganti note speziate. Amaro e piccante sono decisi e armonici.

Aroma:

ampio ed avvolgente, ricco di sentori di foglia e carciofo.

Sapore:

al gusto si percepiscono potenti note vegetali di ortaggi a foglia su cui spicca mandorla fresca e cicoria di campo e retrogusto di cardo.

Premi e riconoscimenti:

2017
- Merum: 1 cuore
- Gambero Rosso: Tre Foglie
- Biol: Extragold
- Sirena d'oro: Menzione di Merito
- Los Angeles: Gold Medal

2018
- Sirena d'oro: Menzione Di Merito
- Olive Japan: Gold Medal
- London Iooc: Platinum Medal
- Merum: 2 Cuori
- Montiferru: Menzione d'onore
- Los Angeles: Gold Medal
- New York Iooc Gold Medal


2019
- Olio Capitale
- Bibenda: 5 Gocce
- Sol d'oro: Gran Menzione
- Los Angeles: Gold Medal
- London: Platinum Medal
- New York: Gold Medal
- Joop: Best In Class
- Japan: Special Awards
- Orciolo d'oro: Bronzo
- Biol: Extragold

Abbinamenti:

è consigliato su pietanze saporite, con profumi e gusti intensi; l'amaro e il piccante si sposano perfettamente con pietanze quali zuppe di legumi, bistecche alla brace, ma anche crostini con pane casereccio, sughi a base di pomodoro o ancora con primi piatti con il radicchio, ragù, borragine, cicoria.

8000000000675

Scheda tecnica

Regione del Produttore
Puglia
Località del Produttore
Modugno - Bari
Produttore
Mimì
Paese d'origine
Italia
Formato
500ml
Acidità
0.22%
Colore
verde intenso
Anno di raccolta
2023
Contenitore
bottiglia vetro scura
Filtraggio
si
Frantoio di proprietà
si
Metodo di estrazione
ciclo continuo a 2 fasi
Metodo di raccolta
Brucatura a mano e meccanica
Periodo di raccolta
Novembre
Varietà di olive
Coratina 100%
Fruttato
Fruttato Intenso
Altitudine
80m
Monocultivar
si
Perossidi
2.6
Polifenoli
619
Olive Japan
Gold

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