2018-2019

La Selvotta Olio extravergine di oliva DOP Colline Teatine 250ml

Fruttato Leggero

L'Olio extravergine di oliva DOP Colline Teatine, sottozona Vastese, La Selvotta è ottenuto da olive: 45% di NEBBIO che dona armonia al blend, 40% LECCINO che dà freschezza, e 15% GENTILE dona corpo e struttura. La trasformazione viene fatta entro pochissime ore dalla raccolta per esaltarne le proprietà organolettiche.

Aroma:

all'olfatto si esprime complesso e fine, dotato di ampie note vegetali di erbe falciate, lattuga/valeriana e carciofo, con una insolita nota di freschezza marina.

Sapore:

al gusto la sensazione erbacea è di sedano, mandorla dolce, arricchito da toni che ricordano il baccello del pisello fresco. Amaro e piccante presenti e decisi, equilibrato.

Premi e riconoscimenti:

2° premio ERCOLE OLIVARIO 2014 - DOP Fruttato Leggero
Finalista SIRENA D'ORO

Abbinamenti:

eccellente su insalate di riso, crostacei e pesci al vapore, zuppe di legumi, primi piatti con funghi, carni bianche alla griglia, insalate e formaggi caprini.

7,50 €

Prodotto esaurito

Ratings

  • 93 / 100
    ProduttoreLa Selvotta
    Regione del ProduttoreAbruzzo
    Località del ProduttoreVasto - Chieti
    Formato250ml
    Dopsi
    Altitudine100m
    Tipo di olioFruttato Leggero
    Varietà di oliveNebbio 45%, Leccino 40%, Gentile di Chieti 15%
    Periodo di raccoltaOttobre - Novembre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano e meccanica
    Metodo di estrazioneciclo continuo a freddo
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloregiallo oro con intensi riflessi verdi
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Anno di raccolta2018
    Acidità0.30%
    Polifenoli377 mg/Kg
    Perossidi7

    L'azienda agricola La Selvotta di Giovanni ed Elio Sputore si trova a Vasto in Abruzzo, in un angolo di paradiso tra lo splendido mare e le dolci colline dominate dal verde argenteo di olivi secolari.
    La Selvotta produce Olio extravergine di oliva di qualità ed è la classica azienda a filiera corta: dalla coltivazione delle olive, alla raccolta, alla trasformazione a freddo nel moderno frantoio aziendale fino alla commercializzazione dell'olio extravergine di oliva confezionato.
    I pregiati Oli extravergini DOP e monovarietali, prodotti da La Selvotta sono ottenuti da olive sane, raccolte e trasformate in tempi molto brevi. I titolari dell'azienda curano direttamente tutte le fasi: la produzione delle olive, la raccolta, la trasformazione a freddo nel frantoio aziendale, garantendo in questo modo eccellenti oli che vanno dal fruttato leggero, al fruttato medio e al fruttato intenso, con sentori erbacei, equilibrati e con bassissima acidità.

    Premi e riconoscimenti:
    GAMBERO ROSSO 2013 3 FOGLIE MONOVARIETALE I-77
    GAMBERO ROSSO 2014: 3 FOGLIE "ELECTUM", 3 FOGLIE "MONOVARIETALE I-77"
    "MONOVARIETALE I-77" PREMIO SPECIALE QUALITA'/PREZZO, DOP Colline Teatine 2 FOGLIE
    SLOW FOOD 2013 ELECTUM "Grande Olio"
    2014 NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION: ELECTUM "Gold Medal"
    SOL D'ORO 2014: ELECTUM "Gran Menzione"
    XXII° ERCOLE OLIVARIO: DOP COLLINE TEATINE 2° posto DOP Fruttato Leggero

    Per saperne di più su La Selvotta >>>

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