• Olio extravergine di oliva DOP Molise anfora - Marina Colonna - 250ml

Marina Colonna Olio extravergine di oliva DOP Molise anfora 250ml

  • Fruttato Medio
  • Dop
  • 96 / 100
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La selezione Olio extravergine di oliva Colonna DOP Molise ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali ed esteri. Leccino, Rosciola e Gentile di Larino sono le tre varietà del territorio molisano, che si trovano nei terreni aziendali e vengono selezionate per quest'olio.

Aroma:

aroma definito di carciofo e pomodoro mescolato all'erba tagliata e la mandorla, con un retrogusto fruttato medio . Amaro e piccante presenti e ben espressi.

Sapore:

avvolgente e fine, con toni di verdure fresche ed erbe balsamiche, dove si ritrovano il rosmarino e la salvia

Premi e riconoscimenti:

Abbinamenti:

antipasti di pesce azzurro,minestre di farro, zuppe d'orzo e di fagioli, primi piatti con salsiccia, molluschi gratinati, pesci alla piastra, pollame o agnello al forno, formaggi caprini.

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Scheda tecnica

Produttore
Marina Colonna
Regione del Produttore
Molise
Località del Produttore
S.Martino in Pensilis - Campobasso
Altitudine
180m
Tipo di olio
Fruttato Medio
Varietà di olive
Leccino 80%, Gentile di Larino 15%, Rosciola di Rotello 5%
Periodo di raccolta
Ottobre - inizio Novembre
Metodo di raccolta olive
raccolta meccanica
Metodo di estrazione
ciclo continuo
Frantoio di proprietà
si
Filtraggio
si
Colore
giallo oro intenso con riflessi verdi
Acidità
0.29%
Polifenoli
231 mg/kg
Perossidi
8.9
Contenitore
anfora di vetro
Formato
250ml
Anno di raccolta
2018
Dop
si

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