2018-2019

La Selvotta Olio extravergine di oliva Electum 500ml

Fruttato Medio

L'Olio extravergine di oliva Electum prodotto da La Selvotta è ottenuto da olive aziendali: 20% di NEBBIO che dona armonia al blend, 50% PERANZANA che dà intensità aromatica e freschezza, e 30 % GENTILE dona corpo e struttura. La trasformazione avviene entro pochissime ore dalla raccolta per esaltarne le proprietà organolettiche.

Aroma:

all'olfatto manifesta un fruttato medio/intenso, verde, pulito, dotato di ampie note di carciofo, cardo selvatico e di erbe falciate.

Sapore:

al gusto è elegante e complesso, caratterizzato da toni erbacei intensi e chiusura di mandorla dolce. E' delicato in entrata, poi pieno ed equilibrato. Amaro e piccante ben presenti e dosati.

Premi e riconoscimenti:

2014 - NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION: ELECTUM "Gold Medal" 2014 - SOL D'ORO: ELECTUM "Gran Menzione"

Abbinamenti:

ottimo su antipasti di legumi, bruschette, carpacci di carne, marinate di tonno, zuppe fagioli, patate bollite o al vapore, pesce azzurro al forno,agnello ai ferri, carni rosse in tartare, formaggi stagionati. Provare su ricottina fresca!

15,80 €

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Ratings

  • 93 / 100
    ProduttoreLa Selvotta
    Regione del ProduttoreAbruzzo
    Località del ProduttoreVasto - Chieti
    Formato500ml
    Altitudine100m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Varietà di oliveNebbio 20%, Gentile di Chieti 30%, Peranzana 50%
    Periodo di raccoltaNovember early
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano e meccanica
    Metodo di estrazioneciclo continuo a freddo
    Frantoio di proprietàsi
    Filtraggiosi
    Coloreverde con riflessi dorati
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Anno di raccolta2018
    Acidità0.28 %
    Polifenoli478 mg/Kg
    Perossidi6.2

    L'azienda agricola La Selvotta di Giovanni ed Elio Sputore si trova a Vasto in Abruzzo, in un angolo di paradiso tra lo splendido mare e le dolci colline dominate dal verde argenteo di olivi secolari.
    La Selvotta produce Olio extravergine di oliva di qualità ed è la classica azienda a filiera corta: dalla coltivazione delle olive, alla raccolta, alla trasformazione a freddo nel moderno frantoio aziendale fino alla commercializzazione dell'olio extravergine di oliva confezionato.
    I pregiati Oli extravergini DOP e monovarietali, prodotti da La Selvotta sono ottenuti da olive sane, raccolte e trasformate in tempi molto brevi. I titolari dell'azienda curano direttamente tutte le fasi: la produzione delle olive, la raccolta, la trasformazione a freddo nel frantoio aziendale, garantendo in questo modo eccellenti oli che vanno dal fruttato leggero, al fruttato medio e al fruttato intenso, con sentori erbacei, equilibrati e con bassissima acidità.

    Premi e riconoscimenti:
    GAMBERO ROSSO 2013 3 FOGLIE MONOVARIETALE I-77
    GAMBERO ROSSO 2014: 3 FOGLIE "ELECTUM", 3 FOGLIE "MONOVARIETALE I-77"
    "MONOVARIETALE I-77" PREMIO SPECIALE QUALITA'/PREZZO, DOP Colline Teatine 2 FOGLIE
    SLOW FOOD 2013 ELECTUM "Grande Olio"
    2014 NEW YORK INTERNATIONAL OLIVE OIL COMPETITION: ELECTUM "Gold Medal"
    SOL D'ORO 2014: ELECTUM "Gran Menzione"
    XXII° ERCOLE OLIVARIO: DOP COLLINE TEATINE 2° posto DOP Fruttato Leggero

    Per saperne di più su La Selvotta >>>

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