2018-2019

Monterisi Olio extravergine di oliva Fruttato Oro 500ml

Fruttato Medio

L'Olio extravergine di oliva Fruttato Oro di Monterisi viene raccolto ad invaiatura più avanzata. E' un olio fruttato medio di sapore più rotondo, meno spigoloso, con sensazioni olfattive che ricordano il pomodoro e le erbe aromatiche.

Aroma:

sensazioni olfattive che ricordano pomodoro, erbe aromatiche

Sapore:

amaro piccante meno pronunciato con predominanza del cardo e mandorla ben amalgamata.

Premi e riconoscimenti:

Slow-food 2012: Grande Olio

Abbinamenti:

ideale a tavola su pesce, minestre, carne bianche, melanzane rustiche.

13,90 €

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      ProduttoreMonterisi
      Regione del ProduttorePuglia
      Località del ProduttoreAndria - BT
      Formato500ml
      Altitudine300m
      Tipo di olioFruttato Medio
      Varietà di oliveCoratina 100%
      Periodo di raccoltaNovembre - Dicembre
      Metodo di raccolta olivebrucatura a mano e meccanica
      Metodo di estrazioneciclo continuo a freddo
      Coloregiallo oro
      Contenitorebottiglia vetro scura
      Anno di raccolta2018
      Monocultivarsi
      Acidità0.13%
      Polifenoli466 mg/Kg
      Perossidi5.9

      La produzione di Olio extravergine di oliva dell'azienda Monterisi ha inizio già alla metà dell'Ottocento.
      Con oltre 3 ettari di oliveto specializzato e quasi 850 piante di varietà Coratina, l'azienda Monterisi è situata a mezza collina tra la bassa Murgia e il mare Adriatico ed è favorita da un clima particolare che grazie alle brezze salmastre, proteggono naturalmente le olive dagli attacchi della mosca olearia.
      L'azienda viene gestita dal 1992 direttamente da Nicola Monterisi e produce oli per palati raffinati, per soddisfare il gusto di un consumatore sempre più esigente capace di riconoscere il valore dell'eccellenza e della genuinità.
      La Tecnica di estrazione dell'olio da olive sanissime di Coratina, inizia con una raccolta fatta al momento giusto seguito immediatamente dalla frangitura affinchè le olive conservino tutto il loro contenuto aromatico ed antiossidante: i dati dei polifenoli a livelli molto alti lo confermano.
      La missione dell'azienda è quello di privilegiare sempre la qualità rispetto alla quantità, producendo un olio extravergine di oliva sempre all'altezza delle aspettative dei migliori intenditori e buongustai.

      Premi e riconoscimenti:
      FlosOlei 2013: Azienda del cuore

      Per saperne di più su Monterisi >>>

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