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Accademia Olearia Olio extravergine di oliva monocultivar Il Bosana 500ml

Fruttato Intenso

L'Olio extravergine di oliva monocultivar Il Bosana di Accademia Olearia è un olio monovarietale prodotto con la varietà di olive Bosana, che rappresenta la cultivar più presente nel nord Sardegna. E' una varietà di olive alla quale Accademia Olearia è particolarmente legata, un extravergine fruttato intenso, deciso.
Per ottenerlo le olive vengono raccolte esclusivamente verdi e vengono lavorate a freddo contemporaneamente alla raccolta.

Aroma:

fruttato intenso di oliva verde con sentori erbacei e vegetali.

Sapore:

spiccano per importanza il cardo ed il carciofo.

Abbinamenti:

dedicato agli amanti dei gusti forti e delle pietanze più saporite, che rappresentano il degno contesto di questo prodotto d'eccellenza. La massima espressività di questo prodotto la si trova nell'utilizzo a crudo, nelle insalate, in un pinzimonio.

15,00 €

19,80 €

Prodotto esaurito

Ratings

  • 97 / 100
      ProduttoreAccademia Olearia
      Regione del ProduttoreSardegna
      Località del ProduttoreAlghero - Sassari
      Formato500ml
      Altitudine10m
      Tipo di olioFruttato Intenso
      Varietà di oliveBosana 100%
      Periodo di raccoltaNovembre - Dicembre
      Metodo di raccolta oliveraccolta meccanica
      Metodo di estrazioneciclo continuo a freddo
      Frantoio di proprietàsi
      Filtraggiosi
      Coloreverde con riflessi dorati
      Contenitorebottiglia vetro scura
      Anno di raccolta2018
      Monocultivarsi
      Acidità0.28%

      L'azienda agricola Accademia Olearia nasce ad Alghero all'inizio dello scorso secolo, vantando ben quattro generazioni di olivicoltori. Oggi viene gestita direttamente da Giuseppe Fois e dalla sua famiglia, seguendo direttamente tutte le fasi della lavorazione dell'Olio Extravergine, dalla coltivazione degli ulivi alla trasformazione del prodotto.
      L'azienda Accademia Olearia si estende su circa 200 ettari con oltre 25 mila piante di ulivo delle coltivar Bosana ed altre cultivar sia autoctone che nazionali.
      L'Olio Extra Vergine così prodotto viene venduto e distribuito sia sul territorio nazionale che nei maggiori mercati esteri; dall'Europa all'Asia, dagli Stati Uniti al Giappone, portando il nome di Alghero fuori dai confini dell'Isola a rappresentare le eccellenze delle produzioni di qualità della Sardegna.
      L'Accademia Olearia è inoltre certificata BIO, gestisce gli oliveti, la trasformazione, lo stoccaggio e il confezionamento secondo il disciplinare di produzione DOP Sardegna.
      Tutte le movimentazioni dell'olio vengono controllate e monitorate per permettere la rintracciabilità dell'intera filiera produttiva.

      Premi e riconoscimenti:
      2013
      - Der Feinschmecker "Olivenöl 2013": olio award 2013 per la "Riserva del produttore dop sardegna" 1° classificato nella categoria fruttato medio
      - Ercole Olivario: il "fruttato giuseppe fois" è 2° classificato categoria fruttato leggero
      - Ercole Olivario: la "Riserva del produttore dop sardegna" è finalista
      - 5° concorso nazionale Orciolo D'oro oli extravergini di oliva dop e igp,: la referenza il "Fruttato accademia olearia dop sardegna" ha ottenuto la distinzione nella categoria fruttato medio

      Per saperne di più su Accademia Olearia >>>

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