Agrestis Olio extravergine di oliva Nettar Ibleo Dop Monti Iblei Bio 500ml

Fruttato Intenso

Il Nettaribleo è un olio superbo e complesso, esso è un monovarietale di Tonda Iblea, prodotto da alberi secolari con cura scrupolosa in tutto il processo, dalla raccolta alla molitura. E'il prodotto di punta dell'Azienda Agrestis.

Aroma:

al naso si avverte un eccezionale combinazione di mela verde, pomodoro verde ed erba appena falciata, e sentori freschi di erbe aromatiche.

Sapore:

al palato si dimostra armonico con sentori di carciofo, si avvertono toni vibranti senza eccessi di amaro e piccante.

Abbinamenti:

il profumo intenso di pomodoro verde ed erbe aromatiche lo rendono perfetto per condire pietanze a crudo come insalate, antipasti di pesce, ma anche su zuppe di legumi e carni grigliate.

17,90 €

Prodotto esaurito

Ratings

  • 92 / 100
      ProduttoreAgrestis
      RegioneSicilia
      LocalitàBuccheri - Siracusa
      Altitudine600/700m
      Tipo di olioFruttato Intenso
      Monocultivarsi
      Varietà di oliveTonda Iblea 100%
      Periodo di raccoltaFine Settembre
      Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
      Metodo di estrazioneciclo continuo a freddo
      Coloreverde con riflessi dorati
      Acidità0.23%
      Polifenoli342 mg/kg
      Perossidi5.2
      Contenitorebottiglia vetro scura
      Formato500ml
      Biologicosi
      Anno di raccolta2017
      Dopsi

      A circa 650m di altitudine nell'entroterra della provincia di Siracusa, in una zona dove la coltivazione dell'ulivo ha una origini plurisecolari, viene prodotto l'Olio extravergine di Oliva di Agrestis.
      L'azienda nasce nel 2003 ad opera di Giuseppe, Lorenzo e dei loro due figli: Pietro e Salvatore con l'obiettivo di produrre l'Olio extravergine, uno dei principali prodotti tipici dell'area dei Monti Iblei. Per ottenere questo risultato, iniziano con il recupero degli alberi di ulivo presenti sul territorio ma quasi abbandonati dagli anziani proprietari. Decidono così di acquistare oltre 8 ettari di oliveti, convertendone poi una parte in produzione biologica, e di gestire in locazione delle altre coltivazioni di ulivi. Ciò che guida il progetto è la ricerca della qualità elevata per un alimento prezioso che rappresenta una delle principali espressioni della tradizione Siciliana. I risultati raggiunti con i premi riconosciuti all'azienda sia livello nazionale che mondiale, dimostrano che l'obiettivo dell'alta qualità per l'Olio extravergine di Oliva Agrestis è stato pienamente raggiunto.

      Premi e riconoscimenti:
      Slow food 2013 - Grande Olio
      Der Feinschmecker 2013 - 18° posto
      Biol 2013 - Gold Medal
      Best olive oils New York 2013 - Gold medal
      Joop 2013 - lode d'eccellenza
      Gourmesse 2013

      Per saperne di più su Agrestis >>>

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