• Raccolta: 2019
  • Olio extravergine di oliva Olivastro latta - Quattrociocchi - 5l

Quattrociocchi Olio extravergine di oliva Olivastro latta 5l

  • Fruttato Intenso
  • Monocultivar
  • 99 / 100
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L'Olio extravergine di oliva Olivastro latta 5lt Quattrociocchi è un extra vergine di alta selezione, 100% Italiano, da olive esclusivamente della propria azienda agricola in Alatri della varietà Itrana.

Aroma:

all'olfatto presenta un fruttato verde intenso e lievi sentori di oliva verde. Il fruttato è esaltato da complesse note vegetali tra le quali si ritrovano la foglia, l'erba, il carciofo, il
pomodoro verde e la mela.

Sapore:

al gusto l'amaro ed il piccante appaiono decisi ma gradevoli ed equilibrati; note di mandorla verde in chiusura rendono l'olio di elevata fragranza e qualità. Media la fluidità, buona l'armonia tra naso e bocca.

Premi e riconoscimenti:

2012 - OliveJapan - Winner Gold Medal Award
2013 - Flos Olei - Miglior Olio extravergine di oliva

Abbinamenti:

eccellente sui antipasti di lenticchie, carpaccio di carne cruda con funghi porcini, marinate di tonno, passati di carciofi, primi piatti con salsiccia, pesce spada alla griglia, agnello arrosto, cacciagione in umido, formaggi di media stagionatura.

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Scheda tecnica

Produttore
Quattrociocchi
Regione del Produttore
Lazio
Località del Produttore
Alatri - Frosinone
Altitudine
350/400m
Tipo di olio
Fruttato Intenso
Varietà di olive
Itrana 100%
Periodo di raccolta
Ottobre - Novembre
Metodo di raccolta olive
brucatura a mano
Metodo di estrazione
ciclo continuo a freddo
Frantoio di proprietà
si
Colore
giallo oro con intensi riflessi verdi
Acidità
0.16%
Perossidi
6
Contenitore
lattina
Formato
5l
Anno di raccolta
2019
Monocultivar
si

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