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Pasta grano duro

Pasta grano duro

La Pasta di Grano Duro è la scelta migliore tra le paste di semola di grano. Viene prodotta con metodo di preparazione classico che comprende le seguenti fasi:
Impastamento/Gramolatura: la semola viene mescolata con acqua, l'impasto viene lavorato per ottenere la giusta consistenza.
Trafilatura in Bronzo: l'impasto viene forzato attraverso una cavità per ottenere la forma voluta con trafile di bronzo.
Essiccamento: riduce al 12,5% la presenza di acqua per permettere una più lunga conservazione.

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