Case d'Alto

Case d'Alto

L'azienda agricola Case d'Alto nasce dalla volontà di creare dei prodotti di eccellenza fortemente legati al territorio di appartenenza: l'Irpinia, terra di grandi vini e di grandi Oli Extravergine.
L'azienda è situata in Campania, nelle colline intorno a Grottaminarda. Qui gli ulivi trovano un clima ideale per produrre delle olive che danno origine ad un olio extravergine eccezionale.
Le principali varietà utilizzate nella produzione dell'olio sono: la Ravece, il Leccio del Corno, la Marinese l'Olivella di Grottaminarda.
Per la produzione di Olio Extra Vergine di Oliva l'azienda Case d'Alto ha scelto di produrre oli di sole olive verdi, praticando una raccolta anticipata rispetto alla tradizione. Questa è stata una scelta che penalizza la resa, ma che amplifica le proprietà salutari del prodotto, rendendolo un vero elisir di vita. Preferendo sempre avere un giusto connubio tra tradizione e sperimentazione sono stati ottenuti degli oli Dop e dei vini Docg a livelli di qualità superiore.