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Centonze

CENTONZE CASE DI LATOMIE - Olio di Sicilia

L’'azienda agricola Centonze Case di Latomie è situata in Sicilia, nel territorio di Castelvetrano, a sette chilometri dalla localita_ di Selinunte. Possiede circa 37 ettari coltivati da sempre con agricoltura biologica. In azienda sono presenti molti ulivi con età plurisecolare: è presente anche un ulivo che possiede oltre 1200 anni di vita!
Uno dei principali motivi di successo dell’Olio Centonze "Case di Latomie" è il suo sapore bilanciato seppur esso sia ottenuto da varieta_ di olive particolarmente note per le caratteristiche di piccante ed amaro (Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla). Il motivo di cioò è dato dal fatto che gli ulivi essendo posti sulla roccia naturale tufacea e non in piena terra, si nutrono del minerale basico presente in abbondanza nel tufo e quindi trasferiscono anche alle olive ed all’olio che se ne estrae questa particolare caratteristica di sapore.

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