Quattrociocchi

Quattrociocchi

La tenuta olivicola Quattrociocchi

La tenuta olivicola della famiglia Quattrociocchi è circondata da uliveti secolari nel mezzo della Ciocaria. Questa zona, caratterizzata da dolci colline, si estende per circa 90 km a sud-est di Roma attorno alla città di Frosinone, nel Lazio.

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Produttori di olio d'oliva dall'Italia con oltre 100 anni di tradizione

Americo QuattrociocchiLa famiglia Quattrociocchi può vantare oltre 100 anni di tradizione nella coltivazione e nella lavorazione delle olive: in effetti, i primi ulivi furono piantati nella tenuta già nel 1888.
Oggi, Americo Quattrociocchi, nipote del fondatore, continua questa tradizione nel tentativo di migliorare continuamente la qualità dei suoi oli extravergine d'oliva.

Come viene prodotto l'Olio extravergine d'oliva Quattrociocchi

La produzione di oli d'oliva di alta qualità di Quattrociocchi viene fatta interamente "in casa", dalla coltivazione e raccolta delle olive allimbottigliamento. Innanzitutto, le olive vengono raccolte a mano e poi portate nel frantoio di proprietà. 
Lì vengono pulite dalle impurità, lavate e infine spremute a freddo. La pressatura dura poco e viene effettuata a temperature inferiori a 27° gradi. Il risultato di questa delicata lavorazione sono oli d'oliva di alta qualità, caratterizzati dal loro aroma estremamente fruttato e da acidità particolarmente bassa.
Queste proprietà e l'alta qualità degli oli d'oliva di Quattrociocchi si basano anche su altri due fattori: in primo luogo, le olive vengono raccolte quando sono ancora verdi, in secondo luogo, l'olio viene conservato in serbatoi di acciaio inossidabile sotto azoto e quindi senza contatto con l'ossigeno fino all'imbottigliature. Quest'ultima conservazione sotto azoto garantisce una lunga durata e la conservazione per lungo tempo di tutte le proprietà dell'extravergine appena franto.

Le varietà di olive

Quattrociocchi utilizza per la produzione dei propri oli di alta qualità le varietà di olive di Itrana, Leccino e Moraiolo. Tutte e tre queste varietà sono anche utilizzate per produrre oli di oliva puri, ognuno con il nome della varietà.
Particolarmente degno di nota è l'Olio extravergine di oliva BIO OLIVASTRO. Viene prodotto esclusivamente con olive biologiche della varietà Itrana.

Vendita Online

Tutti gli extravergine di Quattrociocchi sono disponibili nel nostro negozio online Sapord'Olio. Oltre agli oli, abbiamo anche olive in salamoia delle varietà Bella di Cerignola e Nocellara.
Si può scegliere tra olive verdi e nere e olive biologiche. Le olive in salamoia sono eccellenti come antipasto e come contorno. E'presente anche tutta la gamma di sott'oli, marmellate ed altri prodotti di Quattrociocchi

Premi e Riconoscimenti: gli oli di Quattrociocchi

Nel corso degli anni, Americo Quattrociocchi ha ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per i suoi prodotti: questa è la prova che la sua incessante ricerca della qualità eccellente, porta i suoi frutti.
I suoi oli extravergine d'oliva sono stati premiati in diverse categorie: Olio Extra Vergine di Oliva, Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato Leggero, Fruttato Medio, Fruttato Intenso e Olio Extra Vergine di Oliva BIO.

Nel 2017, tre oli di Quattrociocchi hanno ricevuto l'ambito Olio Award dalla rivista gastronomica tedesca Der Feinschmecker :

  • Olio Extra Vergine Classico
  • Olivastro BIO
  • Superbo BIO 
  • Delicato BIO

Già diversi anni fa, Quattrociocchi ha anche ricevuto un grande riconoscimento per i suoi oli d'oliva nella categoria "fruttato intenso": ad esempio nel 2010 al Concorso Internazionale Sol D'oro, una delle competizioni più importanti al mondo nel settore, oppure a Premio Gourmet Olio 2011

OLIVASTRO - il più premiato

Nel 2013, l'OLIVASTRO Quattrociocchi è stato riconosciuto come il Miglior olio extravergine d'oliva al mondo al Concorso internazionale di olio d'oliva di New York.
Pur essendo in gara con altri prestigiosi oli d'oliva, OLIVASTRO è risultato vincitore:
Quindi è risultato miglior olio extra vergine di oliva su Flos Olei, su il Gambero Rosso per gli oli d'oliva, (due volte 2011 e 2013) .
Nella competizione Olive Japan 2012, OLIVASTRO ha vinto la medaglia d'oro nella categoria olio extra vergine di oliva.

Olio extravergine di oliva OLIVASTRO

OLIVASTRO Bio 500 ml

OLIVASTRO Bio Latta 3lt

OLIVASTRO Bio Latta 5lt

Oli di oliva Biologici Quattrociocchi

A nostro avviso, Americo Quattrociocchi ha ottenuto il maggior successo con i suoi oli extravergine di oliva biologici. I suoi Extra Vergine in questa categoria BIO, sono stati più volte vincitori di premi a concorsi internazionali sull'Olio Extravergine. Ecco alcuni esempi:

  • Der Feinschmecker Olio-Award  2017 OLIVASTRO BIO e Superbo BIO
  • Bio Cordoba2009 und 2010: Il miglior olio extra vergine di oliva biologico
  • Biol2006 e 2016: Il miglior olio extra vergine di oliva Biologico
  • Flos Olei2014: Il miglior olio d'oliva biologico
  • Sol D’oro 2010: Il miglior olio d'oliva biologico

Altri prodotti di Quattrociocchi

Nel corso degli anni, Quattrociocchi ha ampliato la propria gamma di prodotti e ora offre Creme Spalmabili e Patè di olive, Sott'Olio, Marmellate, oltre all'olio extravergine d'oliva e alle olive. Naturalmente, per questi prodotti, vengono utilizzati solo ingredienti di prima qualità. Con i propri prodotti, la famiglia dei Quattociocchi vuole offrire a tutti coloro che li apprezzano l'opportunità di assaggiare un pezzo della propria tradizione. Buon appetito!