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Vino

L'Italia è uno dei principali produttori di vino pregiato che viene apprezzato in tutto il mondo. Abbiamo selezionato alcuni vini di ottima qualità prodotti dagli stessi produttori di Olio Extravergine di Oliva di fama mondiale.

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Il vino è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mosto, a seguito della lavorazione dell’uva che si trasforma in alcol tramite una fermentazione attivata dall’azione di funghi e batteri che digeriscono e trasformano gli zuccheri della frutta rendendoli alcolici e cambiandone il bouquet finale.

La percentuale di alcol che si viene a creare alla fine del processo varia da pochissimi gradi inferiori a 6, fino ad arrivare ai 20 per litro.

Un buon vino viene influenzato da tre fattori principali: il terreno, il vitigno e i procedimenti attuati nella cantina di lavorazione che trasformeranno l’uva nel prodotto finale.

Il vino contiene varie sostanze molte utili anche alla salute, come acqua, acidi organici, minerali, sostanze azotate. Il vino è una sostanza viva, lo stesso vino in due bottiglie differenti non sarà mai uguale.

Il colore del vino è dato dai polifenoli e dalle sostanze legate ai tannini, mentre il sapore viene conferito dagli zuccheri presenti nell’uva che donano al vino la sensazione di dolcezza e morbidezza mentre i polifenoli e i tannini danno l’astringenza. Il profumo dipende dal tipo di uva usata per produrre il vino.