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Vini da Dessert e Vini passiti

Vini da Dessert e Vini passiti

I Vini da dessert sono vini perfetti per accompagnare il fine pasto.

Si abbinano bene a dolci a base di pasta frolla (biscotti, crostate), a dolci di frutta fresca e secca, a dolci a base di creme e di cioccolato. Si possono accostare anche a semifreddi e macedonie di frutta, inoltre si sposano perfettamente con i dolci della tradizione natalizia e pasquale.

Alcuni di questi, come ad esempio i vini passiti, accompagnano ottimamente anche formaggi maturi e saporiti. Altri, come i vini aromatizzati, sono ottimi anche serviti con ghiaccio e seltz come aperitivo. Possono essere degustati anche da soli per un piacevole momento di relax.

I vini passiti in genere sono caratterizzati da un sapore dolce che deriva dalla modalità di produzione: si fa appassire l'uva in modo da eliminare l'acqua e così facendo zuccheri e sostanze aromatiche rimangono più concentrati all'interno dell'acino.

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