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PierazzuoliVino Rosso Carmignano DOCG Le Farnete - 2020 750ml

Anno: 2020
  • Vino Rosso
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Il Vino Rosso Carmignano DOCG Le Farnete di Pierazzuoli nasce dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese (80%) e di Cabernet Sauvignon (20%). E’ l’unica DOCG in Italia in cui è obbligatorio l’utilizzo del Cabernet Sauvignon, poichè grazie alla storia dei Medici, il Carmignano è nato dal blend tra Sangiovese e Uva Francese che era il Cabernet Sauvignon. Le uve vengono fermentate separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, poichè hanno tempi di maturazione diversi. Dopo la fermentazione malolattica fatta in acciaio, Sangiovese e Cabernet Sauvignon vengono assemblati e posti a maturare in tonneaux di rovere francese di media stagionatura per un periodo minimo di otto mesi. Dopo l’imbottigliamento, il Carmignano resta in affinamento in bottiglia per ulteriori otto mesi. Si consiglia di servirlo in calici da rosso di buon corpo a 18°C.

Aroma:

fruttato fine ed ampio. Profumo persistente con sensazioni di complessità aromatica di frutta rossa e speziatura di vaniglia e cuoio.

Sapore:

attacco equilibrato e morbido nell’impatto iniziale, sensazione di armonia di corpo di buona struttura di tannini

Abbinamenti:

Accompagna secondi piatti a base di carne rossa e formaggi saporiti.

8025174000092

Scheda tecnica

Regione del Produttore
Toscana
Località del Produttore
Capraia e Limite - Firenze
Spello - Perugia
Produttore
Pierazzuoli
Formato
750ml
Colore
Rosso rubino
Anno di raccolta
2020
Metodo di raccolta
Selezione delle uve
Altitudine
250m
Tipologia
Vino Rosso
Uve
Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Maturazione
in barriques
Gradazione
14°
Raffinamento
8 mesi in bottiglia
Vinificazione
In acciaio

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