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Galantino Olio extravergine di oliva Affiorato 500ml

Fruttato Leggero

L'Olio extravergine Affiorato di Galantino viene ricavato seguendo l'antico metodo di affioramento che consiste nel raccogliere a mano una piccolissima percentuale di olio (2/3%) che si forma spontaneamente sulla pasta di olive dopo la molitura

Aroma:

fruttato leggero con piacevoli note erbacee e floreali e sentori di pomodoro verde

Sapore:

fruttato leggero con lievi note amare e piccanti e un piacevole retrogusto di mandorla

Premi e riconoscimenti:

Ercole Olivario 1997-2007-2010
Leone d'Oro 1997-2001
Orciolo d'Oro 2003
Olivasia 2007
Olive d'Or 2007
Los Angeles Competition 2010

Abbinamenti:

consigliato a crudo su pesce al forno, al vapore, grigliato o marinato, frutti di mare, carpacci, insalate, piatti delicati

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Prodotto esaurito

Ratings

  • 91 / 100
    ProduttoreGalantino
    RegionePuglia
    LocalitàBisceglie - BT
    Altitudine50m
    Tipo di olioFruttato Leggero
    Varietà di oliveCoratina, Ogliarola Barese, others
    Periodo di raccoltaNovembre - Dicembre
    Metodo di raccolta olivebrucatura a mano
    Metodo di estrazionefrantoio con macine di pietra
    Frantoio di proprietàsi
    Coloregiallo oro con intensi riflessi verdi
    Acidità0.2 % - 0.3 %
    Polifenoli300 mg/kg
    Perossidi5
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Formato500ml
    Anno di raccolta2017

    E' dal 1926 che nel Frantoio Galantino ha inizio la produzione di olio extra vergine di oliva. Il risultato è un olio di alta qualità ottenuto dall'estrazione a freddo dalle migliori olive che vengono raccolte nel Nord Barese e frante in tradizionali macine di granito.
    Il Frantoio Galantino ha il controllo completo della filiera produttiva coltivando direttamente gli oliveti di loro proprietà, macinando le olive nel frantoio anch'esso di proprietà, ed imbottigliando direttamente l'olio extravergine prodotto.
    Attraverso questo processo controllato direttamente si ha la garanzia di alta qualità e di un ottimo rapporto qualità prezzo.
    Le varietà di olive principalmente utilizzate sono la Coratina, l'Ogliarola barese ma anche il Leccino e la Peranzana, utilizzate per la produzione di un'ampia gamma di prodotti compresi oli agrumati e speziati.
    L'olio Galantino lo si trova quasi in tutto il mondo, nell'alta ristorazione e nelle migliori boutique del gusto.

    Premi e riconoscimenti:
    Montiferru 2014: Premio Speciale Frantoiani - Sezione DOP
    Los Angeles Olive Oil Competition 2014: Medaglia d'Oro
    Gambero Rosso - Oli d'Italia 2014: 3 Foglie
    Merum 2014: 2 cuori
    L'Oro d'Italia 2014: - 2 ° premio

    Per saperne di più su Galantino >>>

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