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  • Raccolta: 2021/22
  • Olio extravergine di oliva Novello - Mimì - 500ml
     

MimìOlio extravergine di oliva Novello 500ml

  • Fruttato Medio
  • Monocultivar
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L'Olio extravergine di oliva Npvello Mimì è un olio fruttato verde di media intensità, con spiccati sentori di mandorla bianca, lattuga ed erba tagliata. Amaro e piccante sono presenti e persistenti.

Aroma:

fruttato verde di intensità media, con spiccati sentori di mandorla bianca, lattuga ed erba tagliata.

Sapore:

in bocca la mandorla bianca è accompagnata dal sapore di erbe selvatiche. L'amaro ed il piccante presenti sono persistenti.

Abbinamenti:

è particolarmente consigliato su preparazioni di pesce crudo, arrosto o al vapore, crostacei e molluschi in antipasto, zuppe carni e verdure bollite.

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9 Articoli

Scheda tecnica

Da consumarsi preferibilmente entro
06/04/2023
Produttore
Mimì
Regione del Produttore
Puglia
Località del Produttore
Modugno - Bari
Altitudine
80m
Tipo di olio
Fruttato Medio
Varietà di olive
Ogliarola 100%
Periodo di raccolta
Ottobre
Metodo di raccolta
Brucatura a mano e meccanica
Metodo di estrazione
ciclo continuo a 2 fasi
Frantoio di proprietà
si
Filtraggio
si
Colore
verde
Contenitore
bottiglia vetro
Formato
500ml
Anno di raccolta
2021
Acidità
0,20
Polifenoli
400
Perossidi
4.4
Monocultivar
si

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