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  • Raccolta: 2024/25
Olio extravergine di oliva Cagnara DOP coratina - Ciccolella - 500ml
  • Olio extravergine di oliva Cagnara DOP coratina - Ciccolella - 500ml
     

CiccolellaOlio extravergine di oliva Cagnara DOP coratina 500ml

  • Fruttato Intenso
  • Dop
  • Monocultivar
  • 96 / 100
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L'Olio extravergine di Oliva Cagnara DOP Terra di Bari - monocultivar Coratina prodotto da Ciccolella è un extra vergine di oliva ottenuto unicamente dalla varietà Coratina degli uliveti Ciccolella. Con la certificazione DOP Terra di Bari-Bitonto rappresenta la sintesi della filosofia dell'azienda Ciccolella: alta qualità e valorizzazione del territorio. L'utilizzo della solavarietà di olive coratina permette di ottenere un olio estremamente profumato e dal gusto fruttato intenso ed elegante.

Aroma:

suggestioni intese di olive fresche, come se fossero appena frante, erba tagliata, sentori di mandorla, carciofo e rucola.

Sapore:

le note vegetali si mescolano ad un impatto gradevolmente amaro e piccante. Sorprende per il finale lungo e persistente.

Premi e riconoscimenti:

2021
- Sirena d'Oro di Sorrento: 3° classificato

2020
- Puglia Food Award: vincitore
- Orciolo d'Oro: attestato di qualità
- Ercole Olivario 2020: Cagnara DOP (menzione miglior cultivar)

Abbinamenti:

ideale per piatti dal gusto deciso come crema di fagioli, insalata con rucola, vellutata di zucca, bruschetta con pane casereccio, orecchiette di grano arso e verdure, carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

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Scheda tecnica

Da consumarsi preferibilmente entro
03/06/2026
Regione del Produttore
Puglia
Anno di raccolta
2024
Produttore
Ciccolella
Colore
verde intenso
Metodo di raccolta
mechanical aids and hand picking
Altitudine
150m
Località del Produttore
Molfetta - Bari
Paese d'origine
Italia
Formato
500ml
Contenitore
bottiglia vetro scura
Acidità
0.25%
Periodo di raccolta
Ottobre
Varietà di olive
Coratina 100%
Fruttato
Fruttato Intenso
Perossidi
3.3
Polifenoli
865 mg/kg
Filtraggio
si
Frantoio di proprietà
si
Metodo di estrazione
ciclo continuo
Monocultivar
si
Dop
si

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