• Olio extravergine di oliva Fruttato Giuseppe Fois - Accademia Olearia - 500ml

Accademia Olearia Olio extravergine di oliva Fruttato Giuseppe Fois 500ml

  • Fruttato Medio
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L'Olio extravergine di oliva fruttato Giuseppe Fois Accademia Olearia è ottenuto utilizzando olive colte in un momento di media maturazione. È un olio di qualità elevata che nasce seguendo le tecniche di produzione più tradizionali. Giunta in frantoio l'oliva viene infatti lavorata mediante un procedimento a freddo.

Aroma:

profumo netto di oliva.

Sapore:

retrogusto morbido al palato

Premi e riconoscimenti:

1^ classificato ERCOLE OLIVARIO 2014;
1^ classificato AIPO D'ARGENTO 2014;
1^ classificato OLI SARDI MONTIFERRU 2014;
SELEZIONE MERUM 2014 Taschenführer Olivenöl;
2^ classificato ERCOLE OLIVARIO 2013;

Abbinamenti:

ottimo sia sui piatti elaborati che nella realizzazione delle ricette più semplici. Il suo gusto particolare, tenue ma presente, ne consiglia l'utilizzo a crudo come condimento di insalate e verdure cotte, o ancora per la preparazione di bruschette e pinzimoni. Ideale sui piatti di pesce.

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Scheda tecnica

Produttore
Accademia Olearia
Regione del Produttore
Sardegna
Località del Produttore
Alghero - Sassari
Altitudine
10m
Tipo di olio
Fruttato Medio
Varietà di olive
Bosana 60%, Semidana, Carolea, other
Periodo di raccolta
Novembre - Dicembre
Metodo di raccolta olive
raccolta meccanica
Metodo di estrazione
ciclo continuo a freddo
Frantoio di proprietà
si
Colore
verde con riflessi dorati
Acidità
0.28%
Polifenoli
314 mg/kg
Perossidi
8.6
Contenitore
bottiglia vetro scura
Formato
500ml
Anno di raccolta
2018

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