2018-2019

Accademia Olearia Olio extravergine di oliva Fruttato Giuseppe Fois 500ml

Fruttato Medio

L'Olio extravergine di oliva fruttato Giuseppe Fois Accademia Olearia è ottenuto utilizzando olive colte in un momento di media maturazione. È un olio di qualità elevata che nasce seguendo le tecniche di produzione più tradizionali. Giunta in frantoio l'oliva viene infatti lavorata mediante un procedimento a freddo.

Aroma:

profumo netto di oliva.

Sapore:

retrogusto morbido al palato

Premi e riconoscimenti:

1^ classificato ERCOLE OLIVARIO 2014;
1^ classificato AIPO D'ARGENTO 2014;
1^ classificato OLI SARDI MONTIFERRU 2014;
SELEZIONE MERUM 2014 Taschenführer Olivenöl;
2^ classificato ERCOLE OLIVARIO 2013;

Abbinamenti:

ottimo sia sui piatti elaborati che nella realizzazione delle ricette più semplici. Il suo gusto particolare, tenue ma presente, ne consiglia l'utilizzo a crudo come condimento di insalate e verdure cotte, o ancora per la preparazione di bruschette e pinzimoni. Ideale sui piatti di pesce.

12,90 €

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Ratings

  • 97 / 100
    ProduttoreAccademia Olearia
    Regione del ProduttoreSardegna
    Località del ProduttoreAlghero - Sassari
    Formato500ml
    Altitudine10m
    Tipo di olioFruttato Medio
    Varietà di oliveBosana 60%, Semidana, Carolea, other
    Periodo di raccoltaNovembre - Dicembre
    Metodo di raccolta oliveraccolta meccanica
    Metodo di estrazioneciclo continuo a freddo
    Frantoio di proprietàsi
    Coloreverde con riflessi dorati
    Contenitorebottiglia vetro scura
    Anno di raccolta2018
    Acidità0.28%
    Polifenoli314 mg/kg
    Perossidi8.6

    L'azienda agricola Accademia Olearia nasce ad Alghero all'inizio dello scorso secolo, vantando ben quattro generazioni di olivicoltori. Oggi viene gestita direttamente da Giuseppe Fois e dalla sua famiglia, seguendo direttamente tutte le fasi della lavorazione dell'Olio Extravergine, dalla coltivazione degli ulivi alla trasformazione del prodotto.
    L'azienda Accademia Olearia si estende su circa 200 ettari con oltre 25 mila piante di ulivo delle coltivar Bosana ed altre cultivar sia autoctone che nazionali.
    L'Olio Extra Vergine così prodotto viene venduto e distribuito sia sul territorio nazionale che nei maggiori mercati esteri; dall'Europa all'Asia, dagli Stati Uniti al Giappone, portando il nome di Alghero fuori dai confini dell'Isola a rappresentare le eccellenze delle produzioni di qualità della Sardegna.
    L'Accademia Olearia è inoltre certificata BIO, gestisce gli oliveti, la trasformazione, lo stoccaggio e il confezionamento secondo il disciplinare di produzione DOP Sardegna.
    Tutte le movimentazioni dell'olio vengono controllate e monitorate per permettere la rintracciabilità dell'intera filiera produttiva.

    Premi e riconoscimenti:
    2013
    - Der Feinschmecker "Olivenöl 2013": olio award 2013 per la "Riserva del produttore dop sardegna" 1° classificato nella categoria fruttato medio
    - Ercole Olivario: il "fruttato giuseppe fois" è 2° classificato categoria fruttato leggero
    - Ercole Olivario: la "Riserva del produttore dop sardegna" è finalista
    - 5° concorso nazionale Orciolo D'oro oli extravergini di oliva dop e igp,: la referenza il "Fruttato accademia olearia dop sardegna" ha ottenuto la distinzione nella categoria fruttato medio

    Per saperne di più su Accademia Olearia >>>

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