• Raccolta: 2024/25
Olio extravergine di oliva Io Bio - Colli Etruschi - 500ml
  • Olio extravergine di oliva Io Bio - Colli Etruschi - 500ml
     
  • Olio extravergine di oliva Io Bio - Colli Etruschi - 500ml
    Etichetta

Colli EtruschiOlio extravergine di oliva Io Bio 500ml

  • Fruttato Medio
  • Bio
  • 97 / 100
16,25 €
(32.50 €/l)
Quantità
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L'Olio extravergine di oliva Io Bio Colli Etruschi si presenta con un colore verde smeraldo intenso, appena velato. Viene prodotto con la varietà caninese, raccolto da olivi a 270m di altezza con un età media di 40 anni. E'una produzione di extravergine ottenuta dagli olivi delle aziende più grandi della zona, buoni profumi con una piccantezza immediata sul palato, che vi rimangono in modo evidente per sparire poi di colpo come se non vi fossero mai stati.

Aroma:

al naso si apre con fruttato verde di media intensità accompagnato da decise note vegetali di foglia e carciofo

Sapore:

al gusto l'amaro ed il piccante appaiono notevolmente spiccati ed armonici tra di loro. Chiude confermando le sensazioni avute all'olfatto e con decisi sentori di erbe aromatiche e mallo di noce. Ottima armonia aromatica.

Premi e riconoscimenti:

- 'Guida agli Oli 2016' Olio Slow 2016
- Concorso 'L'Orciolo d'Oro 2016' Gan menzione

Abbinamenti:

perfetto su antipasti di pesce azzurro, insalate di tonno, zuppe di fagioli, primi piatti al ragù, formaggi stagionati a pasta dura.

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13 Articoli

Scheda tecnica

Da consumarsi preferibilmente entro
04/12/2026
Colore
verde intenso
Produttore
Colli Etruschi
Anno di raccolta
2024
Paese d'origine
Italia
Formato
500ml
Contenitore
bottiglia vetro scura
Perossidi
6.4
Polifenoli
400 mg/kg
Acidità
0.22%
Filtraggio
si
Frantoio di proprietà
si
Metodo di estrazione
ciclo continuo
Metodo di raccolta
brucatura a mano
Periodo di raccolta
Fine Ottobre - Novembre
Varietà di olive
Caninese, Frantoio, Maurino
Fruttato
Fruttato Medio
Altitudine
280/310m
Località del Produttore
Blera - Viterbo
Regione del Produttore
Lazio
Biologico
si

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