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Olio extravergine di oliva Cenzino Ogliarola del Bradano latta - Marvulli - 3l
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MarvulliOlio extravergine di oliva Cenzino Ogliarola del Bradano latta 3l

  • Fruttato Medio
  • Bio
  • 98 / 100
  • 3 foglie
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L'Olio extravergine di oliva Cenzino Ogliarola del Bradano latta 3l prodotto da Marvulli è un olio prodotto con una varietà tipica ed esclusiva della zona di Matera: l'Ogliarola del Bradano. Questa varietà di olive veniva chiamata dagli abitanti di Matera la "Iannara"; i pugliesi la chiamano l'oliva matarrese e la giudicavano così fine ed elegante da innestarla sulla coratina.

Aroma:

fruttato di tipo verde, decisamente erbaceo, elegante e complesso con profumo fine e prevalente di mandorla verde e note balsamiche di erbe aromatiche e carciofo

Sapore:

avvolgente e complesso in bocca con toni vegetali di carciofo e cicoria e netto retrogusto di mandorla verde. Amaro potente e piccante lungo e profondo. Grande fluidità.

Premi e riconoscimenti:

2020:
- "Grande olio Slow" per Slow Food
- Finalista del concorso internazionale EVO IOOC.
- 5 gocce (massimo punteggio) e la lode di eccellenza all'Oro di Italia
- Medaglia extragold al concorso internazionale BIOL
- Gold Medal al concorso internazionale Evo IOOC
- Gold medal al Jopp, Japanese Olive Oil Prize

2021:
- Nella Best 20 di Flos Olei (punteggio di 98/100) come olio col miglior rapporto qualità-prezzo
- Corona di Maestro d'olio in Terre d'olio
- 3 foglie dal Gambero Rosso
- Medaglia extragold al concorso internazionale Biol
- Finalista concorso internazionale Aipo d'Argento
- Lode di eccellenza (5 gocce su 5) all'Oro d'Italia
- Top Gold Bio con voto 9,6 al concorso internazionale MonocultivarOliveOil

Abbinamenti:

ideale su verdure, insalate, legumi, fave e cicorie, carni rosse, pesce spada, tonno. Il top sulla Crapiata, tipico piatto di Matera a base di fave, ceci, cicerchie, lenticchie, patate, grano e farro.

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Scheda tecnica

Regione del Produttore
Basilicata
Anno di raccolta
2024
Produttore
Marvulli
Colore
giallo con riflessi verdi
Metodo di raccolta
mechanical aids and hand picking
Località del Produttore
Matera - Matera
Altitudine
300m
Formato
3l
Contenitore
lattina
Paese d'origine
Italia
Acidità
0.15%
Metodo di estrazione
ciclo continuo a freddo
Periodo di raccolta
Ottobre
Varietà di olive
Ogliarola del Bradano 100%
Fruttato
Fruttato Medio
Perossidi
5.6
Biologico
si
Filtraggio
si
Polifenoli
624 mg/kg

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